商品案内

BASEショップにて通信販売で各種商品をインターネット上で購入することが出来ます。ご自宅用に、贈答用に、ぜひ一度味わっていただきたい自信の商品ばかりです。

※２０歳未満の者への酒類の販売は致しておりません。

初めて口にされた時、味と香りに驚かれる事でしょう。 また二つの相乗効果と相まって、食後も口の中に残る余韻が、長く続くという初体験にも驚かれるはずです。

何よりも、皮も丸ごと食べられることに一番驚かれることでしょう。

ご予約は、例年10月から受けて付けております。発送は、翌年１月下旬～5月初旬までです。同時に、フレッシュで食していただける期間でもあります。

３ｋｇ箱１０ｋｇ箱もご用意できます。

※尚、多地域への同時発送等ご計画の際には、遠慮なくお問い合わせください。

※ 新しく大きな発見がありました。 ご購入いただいたシェフ様のメッセージから、皮も食べることが出来るということでした。早速試してみましたところ、“味香みかん” 同様に果皮が美味しく食べることが出来たのです。

不知火という品種ですが、糖度が高すぎッ！の新品種です。

“味香みかん”の兄妹として誕生、“味香デコ”と命名させて頂き、新登場です。

“味香みかん”より大きいので兄貴としての扱いにさせて頂きます。

初発送は、２月中旬以降を予定しております。熟度進捗を愉しみたいお客様や完熟を望まれるお客様もおられます。そのために、早め出荷をいたしております。初出荷時で、概ね１４度程度の糖度はありますが酸味は強めです。保管方法として風通しの良い状態で置かれれば、ご自宅でも熟度が進化して酸味は下がって糖度は更に上がります。その味の変化も愉しみ頂けます。また、指定日配達と云った選択をご要望の際は、その旨を明示して頂ければ対応させていただきます。

葡萄ワインと同じく皮も丸ごと搾り、醸造して作りました。“味香みかん” の持つ芳醇な香りと、高い糖度、果皮も食することのできる特長を生かして、 “味香みかん” を100％原料にワインを作りました。

辛口は、アルコール度数が11％です。和・洋料理の淡白なお料理とともにお召し上がり下さい。他のみかんワインとは数段違った、名品に仕上がったモノと自負しております。先ずは食前酒からお試しください。

“味香みかん” を原料として甘口を作りました。“味香みかん”の持つ芳醇な香り、高い糖度、果皮も食することのできる特長を生かして果皮も原材料として使い、醸造しました。アルコール度数は8％の甘口です。

濃い味のお料理に合いそうです。一緒にお召し上がりいただくか、炭酸割りでの飲料もお薦めです。又、スイーツにも合いそうです。お試しください。これまでの数多くある みかんワイン とは、想像を超えた一品モノに仕上がったと自負しております。是非、新登場の　味香ワイン　甘口　もお試しください。

※ご贈答用に、特別醸造の“味香ワイン”４種類をご用意いたしました。

赤仕立ては、葡萄ワインと同じ製法で果皮丸ごとを搾汁・熟成・醸造しました。

白仕立ては、果皮を手剥きした実だけを搾汁し、熟成させ、醸造いたしました。

“味香みかん”の持つ芳醇な香り、高い糖度、果皮も美味しく食べられるという特長を生かし、“味香みかん”丸ごと使って作りました。

数あるミカンワインと作り方が違う為、新次元の“味香ワイン”に仕上がりました。

赤仕立てと白仕立てそれぞれに甘口と辛口の全４種類をご用意しました。

組合せは、１種セット １アイテム；４種セット １アイテム；２種セット ４アイテム　の全６アイテムになります。　　　　

★発送は、化粧箱と外箱の２重包装で発送致します。

★熨斗紙をご希望の方は、熨斗紙に表記文言とお届け先等をお示し頂ければ、対応致します。

【ご提供できるセット数は、限定生産の希少数となり売切れ次第終了となります】

🌟１酒のご贈答品は、

　　　赤仕立て　辛口　　２５０セット　のみとなります。

赤仕立て辛口は、酸化防止剤添加なし、加糖なし、ノンフィルター方式

という醸造方法にもこだわって、味覚への追求を致しました。

 🌟４酒セットは、　　　　　　　　２０セット

　　　各１本を組合せた４本セットになります。

🌟２酒セットは、

　　　下記の組合せのセットになります。

　　　赤仕立ての甘辛２本組　　 　 １０セット

　　　白仕立ての甘辛２本組　　   　   ５セット

　　　甘口の赤＆白仕立て２本組  　２０セット

　　　辛口の赤＆白仕立て２本組　  ５０セット

各組み合わせセットに関しましては、夫々の限定生産のため本数が少なく、ご注文順の対応とさせていただきます。売切れ次第に無くなります事を予めご了承願います。

ご希望の組合せが叶わない際には、お任せの組み合わせでご検討いただくこととなります。その際はご了承願います。

和・洋料理とのテイストマッチングで愉しみながら、お召し上がり下さい。

大吟醸以上の25%搾り方法で作りました、贅沢果汁になります。

大吟醸日本酒は、お米の中心だけを残して発酵醸造させる方法で作られます。
それと同じように “味香みかん” の中心部だけを搾って作りました。ですから 贅沢 な果汁なのです。他に150㎖や500㎖の冷凍パックも用意しております。

お飲み頂く際の方法にご提案がございます。　ビールの喉越し一気飲みではなく、吟醸酒の舌上コロコロ転がし飲みがお薦めです。長く味わっていただける方法です。

※お知らせです。

この商品に関しましては、生産中止とさせていただきました。

そのため販売に関しては、残り僅かですが在庫分のみとさせていただきます。

製造時におけるゴミとしての扱いが多すぎ、栽培者として耐えられないことが理由です。

事情ご理解ください。

贅沢果汁 を150㎖パックに詰めました。それを最新技術による急速冷凍にしました。味は生食以上！と云うご評価を頂き、その上、賞味期限は２年間になりました。

※お知らせです。

この商品に関しましては、生産中止とします。そのため販売に関しては、残り僅かですが在庫分のみとさせていただきます。

事情ご理解ください。

一般に果実酢とは、穀物酢に果実を漬けたモノが殆どのようです。

この ”純・味香ん酢”は、皮も丸ごと絞って、添加剤無しで180日間熟成醸造した100％　“味香みかん” の純酢です。健康飲料として、10倍希釈で毎日お飲み下さい。

㊙レシピは、

味醤油 ③：純 味香ん酢 ①で、煮・焼・炒・漬に大活躍の万能調味酢が完成です。

皮食できる “味香みかん”　だからこそ出来ました。

あまり聞いたことがありませんので、日本初だと自負しています。新感覚の食感・味覚は、衝撃的です。人生初体験のこの食味を表現できる適格なキャッチ言葉が見つかりません。皆様のレビューが愉しみで、食レポ内容への期待が大きく膨らみます。　ご利用法は、コース料理の合間にショットグラスで少しお飲みください。色々の飲料に加えるという事でもお試し下さい。最も新しいご利用方法は、和洋料理の新しい食材としてのご活用が広がりつつあります。

業務用に1000㎖入りも冷凍でご用意しております。

勿論皮丸ごとを使って作りました。これまでとは真逆の、低温乾燥・短時間製法による全く新しい設備と方法でした。この方法ですと、色が落ちず、糖が焦げず、香りが飛ばず残る、文字通りの１０倍濃縮となりました。

特筆はすべきは、カリッ！ポロッ！と口当たりのソフト食感です。そして水分を吸収し難いこれらの新しい特徴は、創作スイーツは云うまでもなく、和・洋料理などのワンポイント食材として新たな活躍の場が加わりました。

“味香みかん” を皮丸ごと使って マーマレードを作りました。

糖分（“味香みかん” 自身の糖分も含みます）は、日持ちを長くする為の、規定最低限の40％です。勿論、添加物は一切無しです。

或るお客様のお言葉ですが、購入するときはまとめ買いされる、とのことでした。販売店舗が身近にないから、と云うお話をお聞きしました。

“味香デコ”を皮丸ごと使って マーマレードを作りました。

糖度が高すぎる上に、果皮がむしろ美味しい、という東京のシェフ様からの感想を頂いて知りました。早速作ったのがこのマーマレードでした。

福岡のシェフ様は、早速、生ハムに包んで出してくださり、ハーモニーが際立つその食味にビックリしました。色んな食材にもよく合いそうだ、というアイデアには心強い嬉しさがありました。

勿論、糖分（“味香みかん” 自身の糖分も含みます）は、日持ちを長くする為の、規定最低限の40％です。勿論、添加物は一切無しです。

“味香みかん” のパウダー作りは、委託製造をお願いした御担当者のお言葉は、難しくて苦労しました、です。新型の装置は、100ミクロンという超微粉末が出来るスグレモノです。　糖質は湿度を含んでいるということらしく、糖以外の微粉末が糖に吸い寄せられて玉になってしまったり、それがタンク内壁面に付着する等という難問が発生したということでした。

“味香みかん” は糖度が高いことが仇となりました。試行錯誤の末、漸く出来上がリました。

ご利用方法は、色んな飲料・水物にも簡単に溶けます。和・洋菓子の材料は勿論、仕上げトッピング材として、活用範囲は広がります。

果物嫌いなお子様には、繊維素や機能性成分を豊富に含んでおりますので、色んなおやつやおかずに混ぜれば、知らず識らずの間に食べていることとなります。それがきっかけで食べられるようになるかもしれません。　是非お試し下さい。　

メインは20gですが、100g業務用もご用意しております。