商品案内

BASEショップにて通信販売で各種商品をインターネット上で購入することが出来ます。ご自宅用に、贈答用に、ぜひ一度味わっていただきたい自信の商品ばかりです。

※２０歳未満の者への酒類の販売は致しておりません。

初めて口にされた時、味と香りに驚かれる事でしょう。 また二つの相乗効果と相まって、食後も口の中に残る余韻が、長く続くという初体験にも驚かれるはずです。

何よりも、皮も丸ごと食べられることに一番驚かれることでしょう。

ご予約は、例年10月から受けて付けております。発送は、翌年１月初旬～5月初旬までです。同時に、フレッシュで食していただける期間でもあります。

３ｋｇ箱１０ｋｇ箱もご用意できます。

※尚、多地域への同時発送等ご計画の際には、遠慮なくお問い合わせください。

※好評により完売いたしました。

　今年は、少しですが増産する予定でおります。

新しく大きな発見がありました。

ご購入いただいたシェフ様のメッセージから、皮も食べることが出来るということでした。早速試してみましたところ、“味香みかん” 同様に果皮が美味しく食べることが出来たのです。高糖度だけではなかった大きな特徴の発見は、驚き❣❣でした。

今年も10月からの予約販売を予定しておりますが、栽培面積も広くはありませんので、早めのご予約をお薦め致します。

不知火という品種ですが、糖度があまりにも高い新品種となります。

“味香みかん”の兄妹誕生として、“味香デコ”と命名させて頂き、新しく登場です。

“味香みかん”より大きいので兄貴としての扱いにさせて頂きました。

初発送は２月としておりますが、完熟を望まれるお客様がおられ、熟度進捗を愉しみたい等のお客様もおられます。それらの要望にお応えすることから、到着日を選択出来る方法も組み込めればと考えております。

葡萄ワインと同じく皮も丸ごと搾り、醸造して作りました。“味香みかん” の持つ芳醇な香りと、高い糖度、果皮も食することのできる特長を生かして、 “味香みかん” を100％原料にワインを作りました。

辛口は、アルコール度数が11％です。和・洋料理の淡白なお料理とともにお召し上がり下さい。他のみかんワインとは数段違った、名品に仕上がったモノと自負しております。先ずは食前酒からお試しください。

“味香みかん” を原料として甘口を作りました。“味香みかん”の持つ芳醇な香り、高い糖度、果皮も食することのできる特長を生かして果皮も原材料として使い、醸造しました。アルコール度数は8％の甘口です。

濃い味のお料理に合いそうです。一緒にお召し上がりいただくか、炭酸割りでの飲料もお薦めです。又、スイーツにも合いそうです。お試しください。これまでの数多くある みかんワイン とは、想像を超えた一品モノに仕上がったと自負しております。是非、新登場の　味香ワイン　甘口　もお試しください。

大吟醸以上の25%搾り方法で作りました、贅沢果汁になります。

大吟醸日本酒は、お米の中心だけを残して発酵醸造させる方法で作られます。
それと同じように “味香みかん” の中心部だけを搾って作りました。ですから 贅沢 な果汁なのです。他に150㎖や500㎖の冷凍パックも用意しております。

お飲み頂く際の方法にご提案がございます。　ビールの喉越し一気飲みではなく、吟醸酒の舌上コロコロ転がし飲みがお薦めです。長く味わっていただける方法です。

一般に果実酢とは、穀物酢に果実を漬けたモノが殆どのようです。

この ”純・味香ん酢”は、皮も丸ごと絞って、添加剤無しで180日間熟成醸造した100％　“味香みかん” の純酢です。健康飲料として、10倍希釈で毎日お飲み下さい。

㊙レシピは、

味醤油 ③：純 味香ん酢 ①で、煮・焼・炒・漬に大活躍の万能調味酢が完成です。

贅沢果汁 を150㎖パックに詰めました。それを最新技術による急速冷凍にしました。味は生食以上！と云うご評価を頂き、その上、賞味期限は２年間になりました。

皮食できる “味香みかん”　だからこそ出来ました。

あまり聞いたことがありませんので、日本初だと自負しています。新感覚の食感・味覚は、衝撃的です。人生初体験のこの食味を表現できる適格なキャッチ言葉が見つかりません。皆様のレビューが愉しみで、食レポ内容への期待が大きく膨らみます。　ご利用法は、コース料理の合間にショットグラスで少しお飲みください。色々の飲料に加えるという事でもお試し下さい。最も新しいご利用方法は、和洋料理の新しい食材としてのご活用が広がりつつあります。

業務用に1000㎖入りも冷凍でご用意しております。

勿論皮丸ごとを使って作りました。これまでとは真逆の、低温乾燥・短時間製法による全く新しい設備と方法でした。この方法ですと、色が落ちず、糖が焦げず、香りが飛ばず残る、文字通りの10倍濃縮となりました。

特筆はすべきは、硬さがソフトで、カリッ！ポロッ！という感じです。そして水分を吸収し難いこれらの新しい特徴は、創作スイーツは云うまでもなく、和・洋料理などの新食材として新たな活躍の場が加わりました。

“味香みかん” を皮丸ごと使って マーマレードを作りました。

糖分（“味香みかん” 自身の糖分も含みます）は、日持ちを長くする為の、規定最低限の40％です。勿論、添加物は一切無しです。

或るお客様のお言葉ですが、購入するときはまとめ買いされる、とのことでした。販売店舗が身近にないから、と云うお話をお聞きしました。

“味香みかん” のパウダー作りは、委託製造をお願いした御担当者のお言葉は、難しくて苦労しました、です。新型の装置は、100ミクロンという超微粉末が出来るスグレモノです。　糖質は湿度を含んでいるということらしく、糖以外の微粉末が糖に吸い寄せられて玉になってしまったり、それがタンク内壁面に付着する等という難問が発生したということでした。

“味香みかん” は糖度が高いことが仇となりました。試行錯誤の末、漸く出来上がリました。

ご利用方法は、色んな飲料・水物にも簡単に溶けます。和・洋菓子の材料は勿論、仕上げトッピング材として、活用範囲は広がります。

果物嫌いなお子様には、繊維素や機能性成分を豊富に含んでおりますので、色んなおやつやおかずに混ぜれば、知らず識らずの間に食べていることとなります。それがきっかけで食べられるようになるかもしれません。　是非お試し下さい。　

メインは20gですが、100g業務用もご用意しております。